Escondidinho de Batata

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher (de sopa) de óleo
• 2 colheres (de sopa) cheia de farinha de trigo
• 2 latas de filé de sardinha com molho
• 2 tomates picados(opcional)
• ½ pimentão picado
• 200ml de leite-de-coco
• 300ml de leite Santa Clara
• 2 envelopes de caldo de legumes em pó
• 2 colheres (de sopa) de salsa picada
• 2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (de sopa) de aveia em flocos finos

Complemento:

• 150g de queijo mussarela Santa Clara fatiado ou ralado grosso
• 1 pacote de batata noisette

Modo de preparo

Frite a cebola no óleo e junte o tomate e o pimentão. Dissolva a farinha no leite e tempere com o caldo de legumes. Coloque no refogado de cebola, adicione o leite-de-coco também e mexa até ferver. Junte a sardinha, a aveia, a salsa e a cebolinha. Coloque em um refratário e espalhe as fatias de queijo e as batatas. Leve ao forno em temperatura média para dourar.