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Batata duchesse

Parmesão em pastela com redução de balsâmico e baunilha

Reduza pela metade o vinagre com o açúcar e a baunilha em fogo médio. Lasque o queijo em pedaços médios. Misture a farinha com o amido, o ovo e coloque água até virar uma mass...

Muffin de Queijo Samsoe com linguiça e ervas

Refogue a linguiça em cubos bem pequenos. Misture com o restante dos ingredientes. Disponha em forminhas para muffin (de papel ou de alumínio untadas). Asse em forno preaquecido a...

Batata brava gratinada

Corte as batatas em formato de canoa. Misture numa tigela o azeite com as duas pápricas e tempere com pimenta a gosto. Desfolhe o alecrim, pique muito bem e acrescente no azeite, j...

Peixe à Fiorentina

Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite. Corte as folhas do espinafre em tirinhas e refogue-as em uma frigideira com o alho e azeite. Em uma tigela, misture o molho branco com o...

Grissini de queijo Montanhês com Gergelim

Corte a massa folhada em tiras de 1cm x 15cm. Rale a cunha de Montanhês. Pincele manteiga e polvilhe com o queijo ralado e o gergelim. Corrija o sal e enrole as tiras em forma espi...

Aligot light

Purê de batataCozinhe as batatas em água com sal até começarem a abrir. Descasque-as, ainda quentes, e passe no passador de legumes e, em seguida, numa peneira bem fina. Em outra p...

Waffle de Queijo Cobocó

Rale o queijo finamente e misture todos os ingredientes. Faça na máquina de waffle untada ou em frigideira. Sirva com coberturas de sua preferência.

Patê de queijo minas frescal com castanhas, perfume de laranja e ervas

Processe o queijo com as ervas (somente as folhas), a casca da laranja, sal e azeite. Pique as castanhas grosseiramente e misture com o queijo. Corrija o sal.

Tortinha de forno fit

Processe o brócolis cru. Processe o queijo e misture com o restante dos ingredientes. Disponha em forminhas de silicone e asse em forno a 180 graus por 40 minutos. Retire e deixe e...