Filé ao duplo vaccino
Ingredientes
• 1 cunha Queijo Vaccino Romano Santa Clara
• 250g Molho Branco Santa Clara
• 5 fatias longas de Bacon Santa Clara
• Manteiga sem sal Santa Clara
• 1kg filé mignon dividido em 5 medalhões
• Azeite
• Sal e pimenta
Modo de preparo
Envolva cada medalhão com o bacon. Prenda com palito, caso necessário. Sele muito bem em manteiga com azeite. Ao final, acrescente o molho e deixe ferver. Misture metade do queijo e deixe derreter no molho. Coloque em uma assadeira, cubra com o restante do queijo e gratine em forno alto.
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