Cuca de Frango Caseira

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite Santa Clara
• ½ xícara de óleo
• 2 colheres (de sopa) cheias de queijo parmesão ralado Santa Clara
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento
• ½ xícara de farinha de aveia

Recheio:

• 1 peito de frango temperado cortado em cubinhos bem pequenos (cru)
• ½ pimentão picadinho bem miúdo
• 1 tomate picado, sem pele
• 2 colheres (de sopa) de óleo composto
• ½ xícara de cebola bem picadinha
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

• ½ xícara de biscoito salgado moído
• ½ xícara de queijo parmesão ralado Santa Clara
• 4 colheres (de sopa) de aveia em flocos grossos
• 1 colherinha de orégano

Modo de preparo

Esquente o óleo do recheio e frite a cebola. Junte o frango e polvilhe a farinha. Frite bem até dourar e adicione o tomate e o pimentão e deixe a carne ficar bem cozida. Se precisar, pingue água. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e a farinha aos poucos e por último. Monte um refratário com a massa, espalhe o recheio. Polvilhe a mistura da cobertura. Leve ao forno médio/baixo para dourar lentamente.