Risoto de Pêra com Queijo Samsoe e Gorgonzola
Ingredientes
- 180g Arroz arbóreo
- 80g Pêra
- 50g Queijo Samsoe Santa Clara
- 50g Queijo Gorgonzola
- 400ml Fundo de aves
- 50ml Vinho branco seco
- 50g Manteiga Santa Clara
- 15g Cebola
Rendimento
1 Porção
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, derreta a metade da manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue por mais ou menos dois minutos. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar. Vá colocando aos poucos o fundo de aves, mexendo sempre até que o arroz esteja "al dente". Junte os queijos e a pêra. Desligue o fogo. Acrescente o resto da manteiga.
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