Filet Mignon com Molho de Vinho Tinto
Ingredientes
- file mignon (180g)
- vinho tinto seco (400ml)
- cebola (30g)
- manteiga Santa Clara (30g)
- tomilho
- açúcar (10g)
- sal
- pimenta
Rendimento
1 porção
Modo de preparo
Em uma panela pequena derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o vinho e o tomilho. Deixe reduzir em 60%. Quando estiver com uma consistência aveludada, ajuste o tempero acrescentando o açúcar, sal e pimenta. Leve uma frigideira ao fogo para grelhar o filet, até o ponto de sua preferência.
Sugestão: esse prato poder ser servido com purê de batatas e salteado de legumes.
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