Creme de Funghi com Massa Folhada

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de Manteiga Santa Clara
• 1 unidade de cebola picada
• 20g de funghi sechi hidratado
• 200g de cogumelos shitake
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 litro de caldo de carne
• 1 xícara (café) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de Creme de Leite Santa Clara
• sal
• pimenta preta
• 1 unidade de ovo
• 300g de massa folhada pronta

Modo de preparo

Refogue a cebola na Manteiga, junte o funghi sechi escorrido e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem. Sempre mexendo. Junte o vinho, o caldo de carne e a água do funghi. Vá colocando o caldo aos poucos. Pode ser que nem precise usá-lo todo. Deve ficar um creme encorpado. Deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbuquinhas que possam ir ao forno. Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas.