Pão Doce com Passas

Ingredientes

• 30g de fermento biológico
• 4 ½ xícaras de farinha de trigo
• ¾ de xícara de Leite Santa Clara
• 1/3 de xícara de margarina
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos

Para o recheio:

• 350g de Ricota Fresca Santa Clara
• 2 colheres de sopa de Creme de Leite Santa Clara
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de passas de uva

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque o fermento e quatro colheres de sopa de farinha de trigo, o açúcar e ¼ xícara do Leite. Deixe descansar 10 minutos. Leve o restante do leite para amornar, junte ao fermento e acrescente os demais ingredientes (a farinha sempre aos poucos). Sove bem até obter uma massa lisa que solte das mãos. Deixe descançar até dobrar de volume.

RECHEIO:

Misture todos os ingredientes até formar uma pasta e reserve.

MODELAGEM:

Abra a massa numa espessura de meio centímetro e corte em triângulos de 12x6 cm. Coloque um pouco do recheio na parte mais larga e enrole a massa iniciando pela parte mais larga. Cuidando para que o recheio não saia pelas laterais. Deixe crescer até dobrar de volume e pincele com gema de ovo. Leve ao forno a 180°C (pré-aquecido) por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e polvilhe açúcar confeiteiro. 

DICA: Você pode optar por outro recheio, frutas ou goiabada com Ricota Santa Clara.