Arroz de Festa

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• óleo o suficiente
• 2 peitos de frango
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de palmito picado
• azeitonas picadas
• ½ kg de cenouras cozidas e picadas
• ½ kg de vagem picada cozida
• cheiro-verde a gosto
• ½ kg de Mussarela ou Queijo Prato Santa Clara
• ½ xícara (chá) de passas sem semente
• 1 lata de milho verde

Modo de preparo

Cozinhe os peitos de frango com todos os temperos, desfie. Reserve o caldo para fazer o arroz. Faça o arroz de maneira de costume usando o caldo de frango. Depois de pronto, junte todos os ingredientes, e coloque em uma forma refrataria, cobrindo com um purê de batatas. Pincele gema de ovo misturada com 1 colher (sobremesa) de água. E leve ao forno mais ou menos por 30 minutos. Tirando do forno, guarnecer a gosto. Servir com carne assada.