Salada Ibérica
Ingredientes
- 20g Pimentão Amarelo
- 30g Pimentão vermelho
- 40g Pepino japonês
- 70g Queijo Parmesão Santa Clara
- Alface americana
- 10ml Azeite de oliva Extra Virgem
- 10g Sal Fino
- 2g Pimenta do reino
- 10ml Vinagre
Modo de preparo
Para o molho:
Misturar o sal, o vinagre, o azeite e a pimenta, emulsunonar até obter um molho liso.
Montagem da salada
Cortar os pimentões e os pepinos em tiras.
Ralar o parmesão grosseiramente.
Dispor as folha na base do prato, cobrir com os legumes cortados em tiras.
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