Bolo de areia

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de margarina ou manteiga
• 1 xícara de chá de maisena
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 3 ovos

Modo de preparo

Na batedeira, juntar a manteiga, o açúcar, o queijo e as gemas e bata até formar um creme. Ainda batendo, acrescente as farinhas e o leite, até formar uma massa consistente. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente as claras em neve. Coloque em assadeira de buraco no meio de 25cm, em forno médio (180°) preaquecido e asse por pelo menos 30 minutos ou até ficar corado. Como sugestão de cobertura pode-se fazer um cream cheese mole de ricota e chocolate branco e cobrir o bolo ainda morno.