Salmão Luxuoso

Ingredientes

• 1 posta de Salmon (Aproximadamente 1 kg)
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 verde
• 1 tomate em rodelas
• 2 batatas grandes cortadas em rodelas de 1 centímetro, pré cozidas com sal
• 300 grs de camarão
• 1 cebola grd picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomatem maduros sem pele e sem semente
• 1 caldo de camarão ou peixe
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 3/4 xícara de leite Santa clara
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite Santa Clara
• sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Tempere o salmão com limão, sal e pimenta do reino a gosto e deixe descasar por
meia hora. Coloque-o em uma travessa que possa ir ao forno. Distribua em volta
do salmão as batatas, as rodelas de tomate e os pimentões fatiados e temperados
com sal. Regue tudo com azeite e leve ao forno médio por quarenta minutos.

Enquanto isso, em uma panela com um pouco de óleo, frite a cebola e o alho. Coloque os camarões e deixe fritar mais um pouco. Acrescente os tomate, o leite Santa Clara, o caldo de camarão ou peixe, o sal e a polpa de tomate. Abaixe o fogo e deixe ferver por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Após esse periodo, acrescente a farinha de trigo, mexa mais um pouco para engrossar e coloque o creme de leite Santa Clara, acerte o sal, mexa por mais um minuto e retire do fogo.

Retire o salmão do forno, cubra o com o creme de camarão e sirva.