Torta Integral Mediterrânea

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• ½ cebola roxa
• ¼ pimentão vermelho
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 e ½ xícara farinha integral
• 2 colheres grandes de gergelim
• 1 colher grande de fermento em pó
• 2 colheres grandes de creme de leite Santa Clara (nata)
• ¼ xícara de leite Santa Clara
• ½ xícara queijo parmesão ralado Santa Clara
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de ervas finas

Rendimento

Modo de preparo

Pique as abobrinhas em cubos pequenos, a cebola e o pimentão. Reserve uma colher de gergelim para a massa e outra para colocar por cima no final. Misture bem todos os ingredientes numa tigela. Coloque a massa numa forma untada com manteiga Santa Clara e farinha. Leve ao forno pré-aquecido 210ºC por aproximadamente 30 min. Acompanhe com mix de folhas verdes. Sirva com vinho tinto Cabernet Franc ou Merlot.