Mineirinha de Coco

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 200g de coco ralado desidratado
• 1 pitada de sal
• 2 gemas de ovos
• 200g de Manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
• 1 caixinha de leite condensado Santa Clara

Para pincelar:

• 1 gema de ovo
• 2 colheres (de sopa) de Leite Santa Clara

Rendimento

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa, menos o leite condensado , amasse com a mão até ficar uma farofa, junte o leite condensado e amasse até ficar com uma massa de modelar. Faça bolinhas, coloque em uma assadeira levemente untada com manteiga e achate cuidadosamente com o garfo. Pincele a gema misturada com leite e leve para assar em forno baixo, pré-aquecido até começar a dourar por baixo, aproximadamente 20 minutos em forno baixo.