Bolo de Cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras grandes bem lavadas raspadas e secas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de óleo
• 4 ovos
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó

Cobertura:

• 1/2 xícara de chá de leite Santa Clara
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 6 colheres sopa de manteiga Santa Clara

Modo de preparo

Massa:

Bata no liquidificador as cenouras, açúcar, óleo e os ovos. Depois de bem batido derspeje em uma tigela acrescente afarinha de trigo, fermento em pó e a canela em pó. Misture bem por 3 minutos a seguir despeje em uma forma quadrada untada tamanho não muito grande. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que espetando um palito saia limpo.

Cobertura:

Coloque os ingredientes em uma panela misture bem leve ao fogo vá mexendo até engrossar. Retire deixe esfriar. Assim que o boloestiver assado retire quando estiver morno despeje a cobertura por cima. Na hora de servir corte em quadradinho.