Filé ao Creme

Ingredientes

• 200gr de cebola cortadas em rodelas
• 100gr de pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 tomate médio cortado em rodelas sem sementes
• 3 colheres de azeite virgem de oliva
• 500gr de filé de merlusa ou pescada
• sal a gosto
• uma pitada de coloral
• pimenta do reino a gosto
• 1 caixinha de creme de leite UHT Santa Clara
• 2 colheres de coentro fresco picado

Rendimento

Modo de preparo

Em uma panela coloque primeiramente uma camada de cebola, uma camada de pimentão,uma camadas de tomate, coloque então os files temperados com pimenta e sal e coloral (sem espinhas) sobre as camadas e banhe com as tres colheres de azeite, leve ao fogo brando, após 5 minutos despeje o creme de leite sem soro, mexer suavemente e acrescentar o coentro picado deixar de tres a cinco minutos a panela tampada no fogo alto (o peixe deve ficar cozido, porém firme) sirva quente poderá ser acompanhado de arroz branco.