Camarão ao Creme Santa Clara

Ingredientes

• 3 col. de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 5 talos de cebolinha verde picados
• 1 cabeça pequena de alho amassada e picada
• 2 tomates italianos picados
• 1 col. de café de orégano
• 1 copo de requeijão cremoso Santa Clara
• 3 copos de leite integral Santa Clara
• 2 col. de sopa de amido de milho
• 1 copo de água quente
• 1 caixinha de creme de leite Santa Clara
• 1 kg de camarões grandes cozidos em água e sal sem casca
• 200g de champignon fatiados em conserva
• 100 g de queijo parmesão ralado Santa Clara
• sal

Rendimento

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola junto com a cebolinha o alho o tomate e o orégano, até dourar. Em seguida, acrescente o leite, o requeijão e o amido de milho, mexendo sempre.

Quando a mistura começa a engrossar, junte a água quente o creme de leite e o champignon. Misture bem. Por último adicione o camarão e o queijo, acerte o sal. Leve ao forno para uma leve gratinada, sirva logo em seguida. Acompanha um arroz ao curry, com um vinho varietal bem frutado.