Lombo Recheado

Ingredientes

• 1kg de lombo de porco
• 8 dentes de alho bem amassado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara chá de vinho branco
• 2 xícara de chá suco de abacaxi
• 1 xícara de chá molho de soja
• 200g de presunto fatiado
• 1/2 colher sopa de manjericão picadinho
• 1 xícara chá de óleo
• 1 colhersopa farinha de trigo

Modo de preparo

Abra o lombo como se fosse um bife. Tempere com alho, sal, pimenta, vinho, suco de abacaxi e o molho de soja. Misture bem depois deixe marinar por 30 minutos. Espalhe as fatias de presunto sobre o lombo polvilhe o manjericão e em seguida enrole como um rocambole amarre com barbante.Na panela grande e larga coloque o óleo leve ao fogo em seguida doure o lombo de todos os lados regando com o molho que sobrou.quando dourar abaixe o fogo deixe a panela tampada e vá colocando aos poucos água quente e deixe cozinhar até ficar macio e sempre virando o lombo com cuidado.Retire o lombo corte em fatias e coloque em uma travessa.Na mesma panela acrescente a farinha de trigo dissolvida em uma xícara de chá de água e vá mexendo até ficar grosso. Retire despeje por cima do lombo. Sirva com arroz e uma boa salada.