Peito de Frango com Leite de Coco

Ingredientes

• 2 peitos de frangos cortado em cubos
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 1 xícara de chá de água
• suco de um limão
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 tablete de caldo de frango

Creme:

• 200ml leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga Santa Clara
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher sopa de maisena
• 1 lata ou vidro de aspargos picados
• 1 lata de creme de leite
• queijo ralado para polvilhar.

Rendimento

Modo de preparo

Em uma vasilha tempere o frango com sal,pimenta e a noz-moscada. Deixe no tempero por 30 minutos. Em uma panela coloque o óleo leve ao fogo frite a cebola em seguida acrescente o frango e doure bem a seguir acrescente o vinho,água deixe cozinhar até ficar macio.Depois de cozido retire e reserve.

Creme:

Em um recipiente dissolva a maisena com o leite. Reserve. Misture os outros ingredientes coloque na panela leve ao fogo junte a maisena dissolvida misture bem e deixe ferver até engrossar.Retire e reserve. Em um refratário retangular não muito grande coloque a metade do creme em seguida cubra-o com o frango refogado depois despeje o restante do creme por cima salpique queijo ralado grosso e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos.