Pavê de Ricota com Chocolate

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 800g de ricota fresca Santa Clara bem amassadinha
• 6 colheres de sopa de licor
• 2 xícaras de cereal coberto com chocolate ou gotas sabor chocolate
• 1 xícara de castanha de cajú torradas e picadas (sabor mel)
• 2 gemas
• 200g de biscoito tipo champanhe
• leite para passar os biscoitos
• Chantilly
• 200g de creme de leite (nata)
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colherinha de essência de baunilha

Decoração:

• Gotas de chocolate

Modo de preparo

Na batedeira, bata o açúcar com a ricota, junte o licor e divida o creme em duas partes. Em uma das partes adicione as gotas de chocolate, na outra, as castanhas e as gemas, reserve. Em prato transparente monte camadas de creme, biscoito umedecidos no leite e mais creme. Decore com chantilly e gotas de chocolate. Leve à geladeira até firmar.

Para o chantilly: Junte tudo na batedeira, velocidade mínima para encorpar.