Trufas de Ameixa e Castanhas

Ingredientes

• 1 kg de cobertura ao leite derretida de acordo com as instruções da embalagem
• 1 caixinha de creme de leite Santa Clara ou 200g de creme de leite fresco (nata)
• ½ xícara de cafezinho de licor de sua preferência ou conhaque
• 2 xícaras de ameixa preta bem picadinha (tem que ser miúdo)
• 1 xícara de castanhas de caju ou para moídas

Cobertura:

• 1 kg de cobertura meio-amargo derretida de acordo com as instruções da embalagem

Decoração:

• cobertura branca derretida
• pedacinhos de ameixa preta

Rendimento

Modo de preparo

Misture delicadamente a cobertura ao leite com o creme de leite , licor , castanhas e ameixas bem picadas, reserve, fora do refrigerador de um dia para o outro. Com o auxilio de uma colher (de sopa) , modele bolas, sem girar muito na mão para não dissolver a massa com o calor, acomode sobre papel manteiga. Derreta a cobertura meio-amarga que não pode estar quente, mergulhe cada bola rapidamente e resgate com um garfo , escorra e volte ao papel manteiga , decore com fios de cobertura branca e um pedacinho de ameixa e castanha para identificar o sabor. Depois de secas , retire as sobras de cobertura com uma faca e acomode em pelotines de papel com celofane.

Dica:A massa dura mais tempo com o creme de leite Santa Clara de caixinha.