Torta Mousse de Limão com Abacaxi e Uva

Ingredientes

Massa:

• 2 pacotes de bolacha tipo amido de milho  ou leite (trituradas no liquidificador)
• 3 colheres (sopa) de granola
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) de erva doce (preparado com as sementes)

Mousse de limão:

• 200ml de suco de limão
• 1 abacaxi maduro (para complementar a mousse)
• 1 caixinha de creme de leite UHT Santa Clara
• 1 caixinha de leite condensado Santa Clara

Cobertura:

• 1 cacho de uva rubi
• 2 xícaras de suco de uva natural concentrado
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho

Rendimento

Modo de preparo

Massa:
Misture e pressione em uma forma de fundo falso (fundo e lateral). Asse por 15 minutos em forno 250° C

Mousse de limão:
Bata tudo no liquidificador, misture 1 abacaxi bem picadinho e leve à geladeira.

Cobertura:
Misture o suco de uva com o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.

Montagem:
Depois de assada a massa, coloque a mousse, cubra com o creme de uva e decore com algumas uvas. Leve a geladeira.