Quiche de Frango com Massa de Biscoito

Ingredientes

Massa:

• 200g de biscoito água e sal moído
• 100g de manteiga Santa Clara com sal

Recheio:

• 2 xícaras de frango cozido cozido temperado e bem picado (pode ser peito desfiado).
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 xícara de cebola picada
• ½ pimentão bem picado
• ½ xícara de azeitonas picadas
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 xícara de requeijão culinário Santa Clara
• 6 ovos batidos com o garfo
• 1 fatia de queijo Samsoe Santa Clara moído
• 200g de creme de leite (nata) Santa Clara
• sal
• 50g de queijo parmesão ralado Santa Clara

Modo de preparo

Esquente a manteiga e junte o biscoito, deixe dourar um pouco. Coloque em refratário médio, redondo, untado, primeiro as bordas e depois o fundo, com o que sobrar, preocupe-se mais com as bordas, aperte com as costas de uma colher. Cubra o fundo com colheradas de requeijão culinário, reserve. Misture todos os ingredientes restantes do recheio e coloque no interior da massa. Leve ao forno, temperatura média para dourar.