Timbale de Abacaxi com Queijo Minas Zero Lactose

Ingredientes

• 1/2 abacaxi médio maduro
• 150g de açúcar
• 400g de Queijo Minas 0% Lactose Santa Clara
• 100g de tomates secos
• 200g de maionese
• 50g de catchup
• 50g de mostarda
• 60ml de conhaque
• 50g de amêndoas torradas

Modo de preparo

Descasque e corte o abacaxi em rodelas médias. Empane as fatias em parte do açúcar e grelhe até caramelizar. Corte o queijo minas em rodelas no mesmo tamanho do abacaxi.
Pique grosseiramente os tomates secos e misture com 2/3 da maionese. Para o molho, misture o catchup, a mostarda e o conhaque e emulsione-os.

Montagem:

Coloque o queijo, o tomate seco, o abacaxi e a maionese, intercalando-os. Finalize com as amêndoas por cima. Ao redor, disponha o molho.