Muffin Salgado com Queijo Cobocó

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 200g de Queijo Cobocó Santa Clara ralado
• 250ml de Leite desnatado Santa Clara
• 1 ovo
• 100g de Manteiga sem sal Santa Clara derretida
• Sal e pimenta-do-reino moída
• Tomilho e orégano

Rendimento

Modo de preparo

Misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. Em outro recipiente, misture os secos: farinha de trigo, açúcar, pimenta-do-reino, tomilho, orégano, sal e o queijo Cobocó. Adicione ao leite com fermento, o ovo e a manteiga derretida. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, por partes. Misture bem até obter uma massa cremosa. Unte as forminhas de empada/muffins com manteiga. Encha cada forminha com a massa (¾ da forminha). Salpique o queijo ralado e um pouco de orégano e deixe os bolinhos descansarem por pelo menos uma hora antes de levá-los ao forno. Leve os muffins ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que estejam bem dourados.