Cuscuz de Linguiça com Requeijão

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de Linguiça mista defumada Santa Clara picada
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 100g de Manteiga sem sal Santa Clara
• 200g de Requeijão Santa Clara
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho

Rendimento

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e frite a linguiça. Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione o molho de tomate, o caldo de legumes, a azeitona, a ervilha e deixe levantar fervura. Coloque no fogo brando, misture a manteiga, o requeijão, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo. Misture a farinha de milho até formar uma massa. Coloque em uma forma de bolo alta, pressione com uma colher, cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Desenforme e sirva em seguida.