Salmão Crocante com molho de brie
Ingredientes
• 1 cunha de Queijo Brie Santa Clara
• 200g Nata Santa Clara
• 1kg filé de salmão limpo sem pele
• 200g farinha de trigo
• 3 ovos
• 230g farinha panko
• Óleo para fritura
• Azeite, sal e pimenta
• Hondashi em pó
• 1 dente de alho
Modo de preparo
Empane os filés de salmão temperados com hondashi na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko. Frite. Aqueça a nata com o dente de alho e, quando ferver, diminua o fogo e acrescente o brie picado. Mexa até derreter e corrija o sal. Sirva com o salmão.
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