Filé de Peito de Frango com Maçã e Ameixa

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango temperado cortado em bifes finos
• 1 maçã cortada em tirinhas (com a casca)
• 1 ameixa preta sem caroço para cada filé de frango
• ½ xícara de vinho branco
• ½ xícara de caldo de água quente
• 2 envelopes de caldo de galinha em pó
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de mostarda cremosa

Molho de Requeijão:

• ½ copo de requeijão cremoso Santa Clara
• 1 colherinha de alho picadinho
• Batata noisette frita

Modo de preparo

Recheie cada filé com maçã e ameixa e enrole, prenda com um palito. Em um refratário coloque o caldo de galinha dissolvido em água quente e o vinho, um rolinho de frango ao lado do outro. Deixe assar em forno de temperatura média, até dourar. Enquanto isto faça um molho; bata misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para dissolver. Ao retirar o frango do forno cubra com este molho de requeijão. Decore com a batata noisette.