Bolo de Banana Caramelada

Ingredientes

Massa:

• 100g de manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de leite Santa Clara
• 1 xícara de açúcar
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento

Complemento:

• 4 bananas caturra cortadas em rodelas
• 1 xícara de damascos picados
• 2 xícaras de açúcar para o caramelo

Modo de preparo

Leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver até ficar com cor de guaraná, amarelo clarinho. Unte uma assadeira média com manteiga, espalhe o caramelo, as bananas e damascos. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo que deve ser misturada delicadamente. Coloque tudo em cima da banana e leve ao forno médio/baixo para dourar.