Torta Light de Ricota e Morango

Ingredientes

Massa:

• 1 embalagem de biscoito Maizena (200g)
• 6 colheres (sopa) de margarina light

Recheio:

• 250g de ricota Santa Clara picada
• 1 iogurte de morango light (170g)
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado Santa Clara
• 1 lata de creme de leite light
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• caixinha de morango picado (300g)

Rendimento

Modo de preparo

Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito Maizena até obter uma farofa. Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmonstável (22cm de diâmetro) apertando para aderir bem. Leve ao forno médio por 10 minutos. Reserve. Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes com 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve. Leve ao fogo o morango com o açúcar restante e cozinhe rapidamente. Junte metade ao creme batido. Recheie a torta reservada e cubra com o morango restante. Leve à geladeira. Sirva bem gelada.

Enviada por Mauricio José Carballo