Combinado Alemão
Ingredientes
- 300g de mortadela tipo alemã
- 300g morcela branca Santa clara
- 300g de morcela preta Santa Clara
- 300g de linguiça mista defumada Santa Clara
- 300g de linguiça de pernil suíno Santa Clara
- 500g de chucrute
- 200g de mostarda Dijon
- 500g de batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga Santa Clara
- sal a gosto
Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em 4. Cozinhe-as em água com sal, escorra, passe por um passa-purê e adicione a manteiga, reserve.
Corte os embutidos em pedaços de 5 cm aproximadamente e salteie em óleo por uns 5 minutos.
Em um refratário arrume de forma ordenada, o purê de batatas, os embutidos, o chucrute.
Sirva a mostarda em um recipiente separado e bom apetite.
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