Arroz de Carreteiro
Ingredientes
- Linguiça de Lombo ou Linguiça de Pernil Santa Clara
- Arroz
- Azeite
- Cebola
- Tomate
- Pimenta calabresa
- Mangerona
- Pimentão vermelho
- Salsinha
- Ovos cozidos
- Sal a gosto
Modo de preparo
Corte a Linguiça de Pernil ou de Lombo Santa Clara em pedaços pequenos e frite em azeite bem quente. Quando ela estiver bem frita, coloque o arroz pré-escolhido e lavado. Mexa sempre para não grudar no fundo. Tempere com cebola, tomate, pimenta calabresa, mangerona e sal a gosto. Quando o arroz estiver soltinho, coloque água fervendo até cobrir. Sirva molhado, com salsinha, ovos cozidos picadinhos e pedacinhos de pimentão vermelho. Bom apetite!
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