Purê ao Forno

Ingredientes

• 1/2 kg de batata
• 2 cenouras médias
• 500g de aipim
• 1 xícara de chá de leite Santa Clara
• 1 xícara de queijo prato ralado grosso Santa Clara
• 2 colheres de sopa de manteiga Santa Clara
• 1 peito de frango grande cozido e desfiado
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 vidro de palmito picado
• 2 colheres de salsa picadinha
• 1 copo de requeijão Santa Clara
• 100g de queijo parmesão ralado Santa Clara

Modo de preparo

Cozinhe a batata com a cenoura e sal e escorra. Amasse bem e junte metade do leite e 1 colher de manteiga. Cozinhe o aipim com sal e depois escorra, amasse e junte o restante do leite e manteiga e 1 colher de sopa do queijo parmesão ralado.

Em um recipiente coloque o frango desfiado com a ervilha, palmito, a salsa e requeijão. Unte um refratário alto e coloque o purê de batata com cenoura. espalhe metade do queijo ralado grosso, coloque o recheio de frango, o restante do queijo e espalhe o purê de aipim por cima, coloque o queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir.