Arroz com Espinafre e Ricota
Ingredientes
- 1 maço de espinafre cozido, espremido e bem picado
- 3 ovos
- 50g de Queijo Parmesão Ralado Santa Clara
- 1 Ricota Fresca Santa Clara amassada
- sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de arroz cozido
Modo de preparo
Esquente o azeite e refogue o espinafre, misture os ovos batidos com um garfo e mexa até esfarelar. Adicione a ricota, sal, o parmesão e o arroz. Misture até o arroz aquecer. Verifique se está bom de sal.
Receita gentilmente cedida por Rosaura Fraga
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