Croque-Monsier de Atum

Ingredientes

• 100g de biscoito água e sal picados grosseiramente
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 lata de atum
• 500 ml de Leite Santa Clara
• ½ xícara de amido de milho
• ½ xícara de cebola picada
• 1 lata de milho escorrida
• ½ xícara de Queijo Parmesão Ralado Santa Clara
• 1 lata de creme-de-leite com soro
• 1 copo de Requeijão Cremoso Santa Clara
• sal

Acompanhamento:

• Batata tradicional frita

Modo de preparo

Em um refratário untado, acomode os biscoitos e reserve. Aqueça o óleo, frite a cebola, refogue o atum, junte o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o requeijão e deixe derreter em fogo baixo. Depois, adicione o milho e verifique se está bom de sal.

Fora do fogo, junte o creme de leite e cubra os biscoitos com esta mistura. Leve ao forno só para esquentar (pode ser no microondas).

Receita gentilmente cedida por Rosaura Fraga.