Pão de Milho Fresco

Ingredientes

• 2 latas de milho escorridas
• 1 xícara de óleo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos
• 3 tabletes de fermento biológico fresco
• ½ colher de sopa de sal
• 1 xícara de farinha de milho
• farinha de trigo (aproximadamente 7 xícaras )

Para pincelar:

• 1 gema
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal, o óleo, o fermento e o milho. Em uma tigela, coloque o conteúdo do liquidificador e adicione a farinha de milho e a farinha de trigo, amassando com um garfo e depois com a mão até obter uma massa muito macia, que solta das mãos. Forme uma bola e polvilhe farinha. 

Cubra com um saco plástico e deixe crescer por 1 hora. Divida a massa em duas partes e acomode em forma para pão de forma untada e polvilhada, ou dê o formato desejado. 

O pão deve ficar na metade da forma e crescer quase até atingir a borda, em local abafado. Pincele a gema misturada com óleo. Leve ao forno (que não precisa ser pré-aquecido) à temperatura mínima para assar e dourar. 

Enviada por Rosaura Fraga.