Rosca Deliciosa de Ricota

Ingredientes

Massa:

• 1/4 de lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite Santa Clara morno
• 1 tablete de fermento para pão
• 1/2kg de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal
• mais ou menos 1 xícara de leite Santa Clara morno

Recheio:

• 250g de Ricota Santa Clara amassada
• 3/4 de lata de leite condensado
• raspinha de meia casca de limão
• 100g de passas sem sementes
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Para a massa, dissolva o fermento com a 1/2 xícara de leite morno e o leite condensado. Numa tigela junte a farinha, ovo, margarina e sal. Depois que o fermento levedar, misture-o na tigela e vá colocando aos poucos a outra xícara de leite morno. Talvez não seja necessário toda xícara.  Vá misturando aos poucos até ficar uma massa macia e maleável. Sove a massa e deixe dobrar de volume. Abra a massa com rolo e coloque os ingredientes do recheio. Enrole a massa e feche as pontas. Pincele a gema de ovo e leve para assar em forno quente até dourar. Enviada por Marlene Kologeski