Bolo Queijadinha

Ingredientes

• 100g de manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de queijo parmesão ralado Santa Clara
• 1 caixa de pó para o preparo quindim industrializado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 xícara de leite Santa Clara

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

No liquidificador bata os ovos, manteiga, açúcar, queijo ralado, pó para o preparo de quindim e leite, passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento. Coloque em assadeira retangular untada e asse até dourar, sempre em forno médio/baixo. 

É normal afundar no centro por causa do queijo, faça furinhos e coloque leite condensado ligeiramente aquecido para espalhar bem.