Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Farofa: Misturar 50g de farinha, 50g de açúcar, 50g de amêndoas picadas com 50g de manteiga em temperatura ambiente. Assar no forno em fogo baixo até ficar crocante. Massa quebradi...
Massa:Misture os ingredientes e sove até obter uma massa lisa e firme. Enfarinhe forminhas de empada, espiche a massa e corte em círculos com um centímetro além da borda das formin...
Massa do Bolo:Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, depois as gemas e bata bem. Acrescente o leite fervendo e bata. Adicione também a farinha de trigo e, por último, o ferme...
Massa:Misture os ingredientes da massa com 1/2 xícara de água ou leite até ficar uma massa bem homogênea.Recheio:Desfie a carne e refogue com o tomate. Acrescente os demais ingredi...
Massa:Em um recipiente, misturar o fermento e o açúcar, dissolver na água e acrescentar um pouco de farinha até ficar uma pasta. Depois, acrescentar o resto dos ingredientes e, por...
Descasque as cebolas e retire a tampa de cima e a de baixo. Após, corte a cebola ao meio na vertical e abra em forma de canoinhas. Em cada canoinha, coloque pela ordem 1 quadradinh...
Em 4 litros de água fervendo, cozinhar a massa al dente sem sal e reservar.Caviar de berinjela:Lave bem as berinjelas, faça cortes centrais e leve, inteiras, ao forno 200°C por 15...
Retire os caules da alcachofra bem rente à flor.Lave bem as alcachofras e deixe escorrer a água com as alcachofras de ponta cabeça.Cozinhe as alcachofras em torno de 20 minutos ou...
Pré-cozinhar o grão de bico com água, sal e pimenta. Em uma panela com água fervente, acrescentar o alho amassado, a pimenta, o allho poró e o sal .Deixe ferver por 5 minutos. Desl...
Polenta:Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos a salsa. Mexa bem até dissolver o fubá e coloca no fogo, mexendo sempre. Quando estiver desprendendo do fundo da panela,...
