Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Refogar a cebola na manteiga e azeite, juntar o arroz , após o vinho, deixar evaporar. Aos poucos acrescentar o caldo, mexendo sempre até ficar “al dente”, mais ou menos de 15 à 20...
Juntar o caldo com água e aquecer. Acrescentar ao manteiga e o açafrão. Aos poucos colocar a farinha de milho mexendo por 20 minutos para não formar grumos. Acrescentar o azeite, t...
Corte o filé de frango ao meio, sem separar as partes e tempere com sal e com limão, para suavizar o sabor característico do frango. Corte o queijo minas em bastões e recheio o pei...
Numa panela quente derreta a manteiga Santa Clara, acrescente a cebola picada e doure-a. Comece o preparo do molho depois que a água do cozimento da massa estiver fervendo. Salgue...
Serre o joelho ao meio, lave-o em água corrente e seque. Tempere o joelho com sal e pimenta do reino e aguarde por 30 minutos. Enquanto o joelho tempera, descasque as batatas doces...
Na panela:Friccione meio dente de alho na panela, faça isso com a panela quente, para o sabor fixar melhor. Abra a embalagem do Fondue Santa Clara e coloque todo o seu conteúdo na...
Misture a manteiga, orégano com a farinha de trigo, aos poucos, para o ponto de massa de modelar macia, trabalha com as pontas dos dedos, fica como uma farofa e depois une com o ca...
Esquente o óleo e frite a carne temperada com o cominho, pimenta, sal, glutamato e manjericão, polvilhe a farinha e revire bem, trabalhe em fogo médio. Depois de dourada junte a ce...
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, reserve. Misture todos os ingredientes do recheio. Coloque a metade do molho em uma assadeira refratária média untada. Rechei...
Retire o cabo de cada cogumelo fresco e com a ponta de uma faquinha aumente um pouco a cavidade, retirando-lhe parte da polpa. Polvilhe a pimenta-do-reino branca moída na hora e sa...
