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Filé ao duplo vaccino

Envolva cada medalhão com o bacon. Prenda com palito, caso necessário. Sele muito bem em manteiga com azeite. Ao final, acrescente o molho e deixe ferver. Misture metade do queijo...

Ratatouille gratinado

Corte todos os legumes em rodelas finas e disponha numa assadeira em forma de espiral. Tempere com sal e pimenta. Espalhe folhas de tomilho. Cubra com o queijo laminado e asse em f...

Nhoque de Sêmola Romano

Bata as gemas com duas colheradas de leite, a noz-moscada recém-ralada e metade do queijo ralado. Aqueça o leite com sal, até a quase fervura. Adicione a semolina aos poucos mexend...

Peixe à Fiorentina

Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite. Corte as folhas do espinafre em tirinhas e refogue-as em uma frigideira com o alho e azeite. Em uma tigela, misture o molho branco com o...

lasanha ortolana com queijo gruyère

Pré-cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada. Resfrie e reserve. Corte os legumes em tirinhas e, em uma frigideira, refogue com um pouco de azeite de oliva, respeitando...

Frango Cordon Bleu

Limpe e porcione a carne. Recheie a carne com o presunto e o queijo. Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca. Aqueça o óleo e...

Canelone à sorrentina

Pique a Ricota, o Gouda e metade do Parmesão. Em um recipiente, molhe o pão na água, tire o excesso de líquido, e monte o recheio misturando bem os queijos, a salsinha picada, o pr...

Filé suíno recheado com coalho ao molho de vinho

Faça um furo no centro do filé no sentido longitudinal. Solte o coalho do espetinho e coloque dentro do filé. Tempere com sal e pimenta e empane levemente na farinha. Sele em mante...

Risi e bisi

Frango tex-mex com molho cheddar caliente

Rale o queijo cheddar e reserve. Refogue a cebola e os pimentões picados finamente no óleo. Acrescente a pimenta o quanto desejar. Acrescente o requeijão e o cheddar ralado. Mexa b...