Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Esquente a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e reserve. Dissolva o amido de milho em parte do leite, leve o leite restante ao fogo e quando ferver, junte o amido dissolvi...
Acomode a batata congelada no fundo de um refratário tipo assadeira untado. Cubra com os tomates, atum, cebola, azeitonas, requeijão, mussarela e polvilhe o parmesão. Leve ao...
Cozinhe o aipim e quando estiver macio, faça um purê, batendo aos poucos no liquidificador com um pouco de leite e um pouco de manteiga, reserve. Faça o recheio de camarão ao seu g...
No liquidificador, coloque todos os ingredientes do recheio, em caixa plástica monte camadas de pão umedecido no leite, creme de atum e vá assim até terminarem os ingredientes. Dec...
Tempere o filé com sal e pimenta, reserve por 30 minutos no refrigerador. Acomode o peixe em refratário untado, um ao lado do outro, cubra com papel alumínio e leve ao forno para a...
Tempere todo o peixe, por dentro e por fora, com sal e um pouco de pimenta, e reserve. Doure a cebola no azeite, junte a manteiga, acrescente alho e pimentão e deixe amaciar. Junte...
Misture amido de milho, leite, as gemas e o sal. Leve ao fogo baixo, até engrossar. Bata as claras em neve. Retire o creme do fogo e tempere com sal, salsa e adicione às claras. Em...
Derreter a manteiga numa frigideira anti-aderente e fritar a cebola até dourar. Adicionar o gorgonzola e deixar derreter, mexendo. Acrescentar o queijo parmesão e juntar um pouco d...
Tempere os filés com sal a gosto e polvilhe. Enrole, prenda com palitos e coloque em uma panela grande, lado a lado. Misture o vinho com o gengibre e regue o peixe. Cozinhe até fic...
