Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Modo de preparo:Bota todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma para pudim caramelizada. Leve para o banho-maria em forno médio a 200°c por cerca de 40min, cobert...
Toste o arroz em metade da manteiga e adicione o açafrão, a canela, o cravo, o cardamomo e a água. Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Doure a galinha e as amêndoas no...
Em uma panela aqueça a manteiga e frite por alguns minutos o cravo, o gengibre, a canela, o anis e a pimenta. Acrescente a maça descascada picada finamente e o cúrcuma, cozinhe por...
Cozinhe as batatas até que fiquem macias, ao ponto de purê. Passe-as em um amassador e adicione aos poucos o requeijão e o leite, mexendo sempre até obter um purê fino e homogêneo....
Misture a água, sal, óleo e a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia e maleável. Trabalhe com a mão. Divida em 7 bolinhas. Abra a massa com rolo, em mesa levemente enfarin...
Corte em pedaços os vegetais e doure-os com 100 ml de azeite, dois dentes de alho e a salsa picada grosseiramente com os talos. Quando os vegetais estiverem murchos,descarte-os mas...
Para a massa misture tudo com as pontas dos dedos, fica uma massa bem macia. Forre fundo e laterais de uma forma de fundo removível, com 25 cm de diâmetro, untada, reserve um pouco...
Em uma tigela misture o açúcar, mel, manteiga e ovos, misture bem com o garfo, acrescente o chocolate em pó, amido e misture mais, até ficar lisinho. Junte a farinha de trigo aos p...
Em uma vasilha junte o fermento com 1 xícara de farinha, adicione todos os ingredientes líquidos e a farinha aos poucos até o ponto de trabalhar com as mãos, na mesa, massa macia e...
Em refratário untado, faça camadas de todos os ingredientes e finalize com as batatas, leve ao forno, temperatura média, até dourar a batata.
