Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Em uma panela grande coloque o leite e reserve 1 xícara para misturar na farinha de trigo, junte o salaminho, sal e noz-moscada ralada. Deixe levantar a fervura, cuide para não der...
Aqueça uma frigideira grande e coloque o bacon. Deixe fritar um pouco até soltar gordura. Acrescente a cebola e mexa de vez em quando até ficar macia. Junte o presunto e deixe dour...
Esquente o requeijão com o temper chesse, leite, todos os legumes e temperos,deixe cozinhar em panela semi-aberta,fogo baixo, para amaciar levemente os legumes, sempre pingando lei...
Cozinhe a batata até que fique macia. Em uma tigela ou bacia, amasse a batata com um garfo e junte todos os ingredientes menos a farinha e a água. Em seguida vá adicionando a farin...
Misture delicadamente o creme de leite (nata) com sal e noz-moscada. Bata no liquidificador o molho de tomate com o leite. Em um refratário untado, faça camadas de molho liquidific...
Refogue a cebola no óleo, junte a sardinha e todos os temperos, deixe cozinhar para amaciar um pouco. Reserve. Em refratário médio untado, coloque a primeira camada bem fina de mas...
Frite a lingüiça em uma panela, com uma colher de sopa de azeite-de-oliva e misture todos os ingredientes da cobertura, deixe só levantar uma pequena fervura e desligue. Em um refr...
Para o molho branco dissolva o amido no leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Junte o parmesão, sal, creme de leite fresco e reserve. Em refratário coloque 1 xícara d...
Bata ligeiramente os ovos e misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma forma média refratária ou em forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em fo...
Massa:Num caldeirão, coloque bastante água para ferver e acrescente 2 colheres de sopa de sal. Quando levantar fervura, despeje a massa e deixe cozinhar conforme instruções da emba...
