Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de trigo com o fermento biológico, depois coloque todos os demais ingredientes da massa, deixando a farinha de trigo para o final. Amasse...
Misture delicadamente a cobertura ao leite com o creme de leite , licor , castanhas e ameixas bem picadas, reserve, fora do refrigerador de um dia para o outro. Com o auxilio de um...
Em uma vasilha misture farinha, amido, açúcar, abra uma cova, junte a manteiga, ovos batidos e o leite de coco, amasse inicialmente com a colher e depois com a mão até obter uma ma...
Coloque a manteiga Santa Clara na panela e deixe derreter, doure a farinha de trigo e deixe esfriar. Coloque na batedeira as claras e bata bem, junte as gemas, baunilha e reserve ....
Bata as claras em neve que fiquem bem firmes e junte o açúcar, sempre batendo, até ficar um merengue grosso, coloque as gemas e reserve. Misture a manteiga Santa Clara derretida ao...
Esquente a manteiga com azeite-de-oliva e frite o frango, previamente polvilhado com farinha de trigo. Deixe cozinhar , juntamente com o vinho, até secar e cozinhar a carne. Acresc...
Para a MousseModo de Preparar: Num refratário, coloque o licor de menta, acrescente o creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misture bem. Junte a gelatina em p...
Em uma panela leve ao fogo uma lata de leite condensado com uma colher de sopa de manteiga e 150 g de nozes trituradas e cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e adicione o chocolat...
Bata as claras em neve/castelo e reserve. Num refratário, junte o chocolate picado e a manteiga. Leve ao microondas, em potência média, por 2 minutos. Retire do microondas e mistur...
Numa tigela, coloque 600g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar. Misture e deixe marinando por + ou - 1h. Em seguida es...
