Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Em uma panela adicione o leite condensado, a gema e a manteiga. Mexa em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro, que é quando a massa desgruda da panela. Transfira para uma superf...
Corte as batatas em formato de canoa. Misture numa tigela o azeite com as duas pápricas e tempere com pimenta a gosto. Desfolhe o alecrim, pique muito bem e acrescente no azeite, j...
Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite. Corte as folhas do espinafre em tirinhas e refogue-as em uma frigideira com o alho e azeite. Em uma tigela, misture o molho branco com o...
Pré-cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada. Resfrie e reserve. Corte os legumes em tirinhas e, em uma frigideira, refogue com um pouco de azeite de oliva, respeitando...
Monte os escondidinhos começando com um pouco de purê, depois duas camadas de queijo, em seguida, o molho, depois mais duas camadas de queijo. Por último o purê e o queijo restante...
Corte a massa folhada em tiras de 1cm x 15cm. Rale a cunha de Montanhês. Pincele manteiga e polvilhe com o queijo ralado e o gergelim. Corrija o sal e enrole as tiras em forma espi...
Abra as bananas longitudinalmente e cozinhe as 4 partes com a manteiga em frigideira até ficarem levemente macias. Monte duas camadas de: duas meias bananas, queijo, açúcar e canel...
Purê de batataCozinhe as batatas em água com sal até começarem a abrir. Descasque-as, ainda quentes, e passe no passador de legumes e, em seguida, numa peneira bem fina. Em outra p...
Limpe e porcione a carne. Recheie a carne com o presunto e o queijo. Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca. Aqueça o óleo e...
Pique a Ricota, o Gouda e metade do Parmesão. Em um recipiente, molhe o pão na água, tire o excesso de líquido, e monte o recheio misturando bem os queijos, a salsinha picada, o pr...
