Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Em uma panela coloque uma colher de manteiga e refogue os brócolis. Reserve: Em outra panela maior coloquem a manteiga refogar bem o arroz com a cebola, adicione o vinho branco sec...
CALDO: Coloque em uma panela a cebola, o caldo de peixe, o vinho e os grãos de pimenta, a salsa e água. Leve ao fogo até ferver e cozinhar bem. Coe e reserve.PEIXE: Tempere a farin...
Leve o leite com as especiarias e a casca de limão ao fogo, deixe ferver. Acrescente chocolate picado. Junte o conhaque e polvilhe o chocolate ralado. Sirva quente
Num refratário, misture todos os ingredientes do pudim e depois passe pela peneira 2 vezes. Coloque a mistura em forminhas individuais de 8 cm de diâmetro, untadas e acomode em uma...
Pescada: Misture os flocos de aveia com sal e pimenta calabresa. Passe os filés de pescada na farinha de trigo, depois no ovo batido em seguida nos flocos de aveia. Aqueça o óleo e...
Bater no liquidificador o leite, a clara, o sal, a farinha de trigo e a margarina. Reserve. Unte uma frigideira pequena e coloque uma colher de sopa da massa reservada até obter um...
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo, mexa até desmanchar e adicione o leite. Incorpore os queijos ralados e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Acerte o...
Dissolva a farinha no leite, leve ao fogo. Acrescente a margarina e a sopa, deixe cozinhar um pouco. Junte a mussarela, coloque na panela de fondue
Em uma panela cozinhe o arroz com a água até secar, adicione o leite e deixe ferver até o arroz ficar transparente e úmido, adicione o açúcar, mexa até ferver. Retire do fogo e adi...
Geléia: Colocar numa panela o açúcar com meia xícara chá de água e a polpa de cupuaçu, fogo baixo para não queimar e mexer de vez em quando até ficar na cor de guaraná, meio claro,...
