Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Amarrar a carne para dar forma arredondada. Fazer uma pasta com o caldo de carne e a manteiga, espalhando-a pela carne. Colocar em um refratário, proteger as extremidades com papel...
Misturar o ovo com o sal e a margarina, acrescentar a farinha de trigo, o amido de milho, o leite (aos poucos) e o fermento em pó. Amassar até formar uma massa homogênea. Forrar um...
Colocar o frango em um recipiente com água e 1 colher de vinagre e deixar descansar por 10 minutos. Escorrer e temperar o mesmo com o iogurte batido, o creme de cebola, o Temper Ch...
Refogar no azeite a cebola, os tomates picados grosseiramente, refogando-os bem. Deixar ferver por 1 minuto. Retirar os cravos da índia, levar o refogado ao liquidificador e peneir...
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque dentro das cavidades dos pimentões. O molho de tomate restante coloque no fundo de um refratário u...
Bata ligeiramente os ovos e misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma forma média refratária ou em forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em fo...
Rale o aipim e bata juntando os outros ingredientes pela ordem dada. Coloque numa forma de pudim untada com manteiga, cubra com papel alumínio e asse em banho maria no forno médio...
Para a massa, dissolva o fermento com a 1/2 xícara de leite morno e o leite condensado. Numa tigela junte a farinha, ovo, margarina e sal. Depois que o fermento levedar, misture-o...
Misture o açúcar com o fermento até dissolver. Acrescente os demais ingredientes, menos a calabresa. Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em 2 part...
Para o pudim coloque numa tigela a ricota, o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha e misture muito bem. Acrescente as passas e as claras em neve e mexa delicadamente. Un...
