Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Frite em pouquinho de manteiga a lingüiça. Depois corte em cubos. Reserve. Rale também o queijo. Reserve. Rale as batatas no ralo grosso. Misture com os ovos, parte do al...
Grelhe a beringela com o alho. Em uma forma coloque-a, já grelhada, intercalando com o mussarela moído, o molho de tomate e o presunto. Na última camada adicione o queijo parmesã...
Refogue o arroz no óleo, fritando bem. Junte o frango desfiado, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água fervente, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo em...
Cozinhe a batata com a cenoura e sal e escorra. Amasse bem e junte metade do leite e 1 colher de manteiga. Cozinhe o aipim com sal e depois escorra, amasse e junte o restante do le...
Bata no liquidificador o leite, o ovo, o requeijão, o amido de milho, o espinafre e o sal. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, coloque a batata a lingüiça, o tempero verde e po...
Corte cada batata em seis pesaços. Cozinhe-as em água frevente por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Enquanto isso, leve ao fogo baixo o creme de ceboladissolvido n...
Corte as cebolas finamente. Refogue-as na manteiga juntamente com o alho. Refogue rapidamente o arroz arbóreo. Adicione o copa e em seguida o vinho branco. Tempere com sal e piment...
Coloque agua com sal para ferver e faça o macarrão. Não cozinhe demais, deixe al dente. Separe em potinhos, por tipos. Enquanto isso, numa panela dissolva o fondue de queijo...
Numa panela média, leve ao fogo alto metade da manteiga e a cebola até começar a dourar. Junte o arroz e frite mexendo por 1 minuto. Acrescente o vinho, mexa, e com a panela...
Descasque e coloque a moranga para cozinhar. Quando estiver bem macia escorra e reserve. Derreta a manteiga numa panela com o óleo para não queimar, acrescente a cebola picada...
